پرشام مارکت

(ﺑﺮﺍﯼ 10 ﻧﻔﺮ)ﻟﻮﺑﯿﺎ ﭼﯿﺘﯽ ﺧﺸﮏ=1 ﻭ 3/1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ=8 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﭘﻮﺳﺖ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺩﺭ 2 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ=800 ﮔﺮﻡ ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ=4 ﻋﺪﺩﭘﯿﺎﺯ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ=4 ﻋﺪﺩﺳﯿﺮ ﺭﯾﺰ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ=2 ﺣﺒﻪﮔﻮﺷﺖ ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ ﭼﺮﺥ ﮐﺮﺩﻩ=1 ﮐﯿﻠﻮﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮﺥ ﺷﺪﻩ ﻣﺮﻍ=ﻧﯿﻢ ﮐﯿﻠﻮﺟﻌﻔﺮﯼ ﺗﺎﺯﻩ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ=2/1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﭘﻮﺩﺭ ﭼﯿﻠﯽ=3/1 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪﻧﻤﮏ=2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ=2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼﺯﯾﺮﻩ ﺳﺒﺰ=2 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼﺭﻭﻏﻦ=ﮐﻤﯽﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:1. ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺸﻮﯾﯿﺪ. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﭼﺪﻧﯽ ﯾﺎ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﯼ ﺑﺎ ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺿﺨﯿﻢ، ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ 4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ، ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺗﺎ 2 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺁﻫﺴﺘﻪ ﺑﺠﻮﺷﺪ. ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺭﻭﯼ ﺷﻌﻠﻪ ﺑﺮﺩﺍﺷﺘﻪ، ﺑﺎ ﭘﺎﺭﭼﻪ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. (ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺳﺮﺩ ﻫﻢ ﺧﯿﺲ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ 6 ﺗﺎ 8 ﺳﺎﻋﺖ ﺧﯿﺲ ﺑﺨﻮﺭﺩ)2. ﺁﺏ ﻟﻮﺑﯿﺎﻫﺎ ﺭﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻫﻤﺎﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺎ 4 ﻟﯿﻮﺍﻥ ﺁﺏ ﺑﺎﻗﯿﻤﺎﻧﺪﻩ ﺑﺠﻮﺷﺎﻧﯿﺪ. ﺷﻌﻠﻪ ﺭﺍ ﮐﻢ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺗﺎ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺁﻫﺴﺘﻪ ﺑﺠﻮﺷﺪ ﻭ ﻧﺮﻡ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﺏ ﺁﻧﺮﺍ ﺧﺎﻟﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﺗﻨﻬﺎ ¾ ﻣﺎﯾﻊ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺑﺎﻗﯽ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯿﻬﺎﯼ ﺟﻮﺷﯿﺪﻩ ﻭ ﭘﺨﺘﻪ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺏ ﺁﻥ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ، ﻓﻠﻔﻞ ﺩﻟﻤﻪ ﺍﯼ، ﭘﯿﺎﺯ ﻭ ﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ.3. ﺩﺭ ﯾﮏ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﺑﺰﺭﮒ ﮔﻮﺷﺘﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﯼ ﺭﻧﮓ ﺷﻮﺩ (ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﯾﻦ ﮐﺎﺭ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﻭ ﻣﺮﺣﻠﻪ، ﻫﺮﺑﺎﺭ ﺑﺎ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺘﻬﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﻫﯿﺪ). 4. ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ، ﺟﻌﻔﺮﯼ، ﭘﻮﺩﺭ ﭼﯿﻠﯽ، ﻧﻤﮏ، ﺯﯾﺮﻩ ﺳﺒﺰ ﻭ ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎﻩ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﺑﺠﻮﺵ ﺑﯿﺎﯾﺪ. ﺳﭙﺲ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 1 ﺳﺎﻋﺖ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﮐﻢ ﺑﭙﺰﯾﺪ.